品鉴交流 科学指导 项目孵化--“品鉴与交流科学家沙龙

发布方: 北京农业产业化龙头企业协会

品鉴交流 科学指导 项目孵化--“品鉴与交流科学家沙龙

发布方: 北京农业产业化龙头企业协会

       新年伊始,万象更新,2021年协会迈入发展的新阶段,面对新起点、新征程,协会为借力首都独有的科技优势,深入思考,精心筹划,在协会北区社区直通车办公室,连续举办3期“品鉴与交流—科学家”沙龙。沙龙以“交流探讨项目孵化”为主题,特邀请中国科学院刘昌明院士、孙九林院士、国务院原参事谢又予、中国科学院农业项目办公室原主任王大生研究员、中科院地理科学与资源研究所城市与乡村发展研究室陈田主任等著名专家学者,主要围绕优质安全农产品品鉴、科学家点评与指导和交流等进行探讨交流。
 
品鉴与交流——思想碰撞
       受邀参加品鉴交流的科学家,畅谈了思想和观点,协会与科学家就相关议题初步达成共识,赋能下一步项目孵化合作与交流。
       沙龙活动现场主要对与协会合作的新疆联玉阿克苏冰糖心苹果、昌吉西城春浓缩酸奶、山东顶羊山羊奶、五悦精品猪肉与鸡蛋、庆禾香有机 GABA 胚芽米、米脂小米、同蒸同熟杂粮饭,和会员企业的莱恩堡赤霞珠半干型红葡萄酒等八款以上优质安全农产品进行现场品鉴。(产品名录介绍附后)。考虑到沙龙初办,大家有个认识和接受过程,产品是在确保食品安全基础上,尽量从有品牌、有特色、有积极性、部分产品来自扶贫地区、有奉献精神的企业中选择的,并在品鉴过程中与相关企业负责人有良好良性的互动与交流。


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图1:品鉴与交流——科学家沙龙第1期活动现场
 
       在第一期品鉴交流中,受邀的孙九林院士在品鉴完六款农产品后说:国家“十四五”规划中提出了大健康、食品安全,要解决什么问题呢?第一要解决食品营养问题,不光是吃,要讲营养。农产品(食品)供给中,要把营养素在某种农产品(食品)中的具体含量和营养结合在一起。第二就是市场问题,要让老百姓相信你的产品,这是很关键的事情。我们国家56个民族,每个民族的营养需求不一样,生活方式不一样,生活环境不一样,不同类型的群体需求不一样,要让老百姓喜欢认可你的产品,老百姓承认你的产品才会购买你的产品。把营养素提供出来,这非常符合国家的“十四五”规划,要结合健康加以研究。
       王大生主任站在食品安全的高度,从食品安全的根本保证、基本概念、影响食品安全的关键因素、现代生物技术对未来大农业的影响、有机农业和有机食品等方面,详细阐述了自己的观点。如:在品鉴庆禾香有机GABA胚芽米和天添杂粮饭时,他指出要明白一个重要指标体系:人体的82种必要的生命元素,要进行描述。过去没有吃的时候是解决吃的问题,有了吃的时候是解决吃的好的问题,吃的好的时候是解决健康的问题,健康是靠功能性来保证,所以我们要做成功能性的米。
       第二期品鉴活动中,受邀的谢又予参事在品鉴过程中说,现在市场上的农产品很多,竞争也非常的激烈,农产品一定要做品牌,要有品牌意识,提高农产品的附加值。 
       受邀的陈田主任对观光休闲农业很有研究,他说:观光休闲农业是以农业为基础,以果树、农作物的风景以及文化和田园生活文化为核心吸引客户来观光旅游,休闲观光农业通过合理的规划和设计,把农业生产、自然风光、休闲娱乐等结合为一体的经营形态,使农业生产者既有农产品的收入,又可以从旅游产业中获得额外的经济回报。观光休闲农业一方面可以就地取材,建设费用相对较小,项目的分期投资和开发,启动资金较小。另一方面,观光休闲农业项目建设周期较短,能迅速产生经济效益,包括农业收入和旅游收入,而两者的结合使得其效益优于传统农业。如:农产品在狩猎、垂钓等旅游活动中直接销售给游客,其价格高于市场价格,减少了运输和销售费用。目前休闲观光农业的发展对于提高农业经济以及开发农业发展潜力有着重要意义。


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图2:品鉴与交流——科学家沙龙第2期活动现场

 
       第三期品鉴活动中,刘昌明院士津津有味边品鉴边说,开创品鉴室,科学家沙龙方式是具有创新的意义。协会组织的活动人会越来越多,层次会越来越高。刘昌明院士谈到,第一要重视生态。党中央提出的保护生态的理念,十八大以后特别明确,方向就是生态文明社会,生态文明这四个字是终极目标,所以我们做任何事情都要考虑生态。第二是绿色发展。我在国内正在做这方面的研究,所以对农业学认识有一些理解,这个事业是利国利民的好事情。总的来说,好的农业产品、好的农业技术、好的农业管理方式,都是我们需要去做的,生态农业是核心问题,把协会优势资源规划好,发挥一些经济效益,通过信息推动产业发展,形成经济效益,我个人很支持。

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图3:品鉴与交流——科学家沙龙第3期活动现场
 
       持续举办的沙龙活动,在品鉴方式方法方面,也在不断改进完善,涉农科学家们见多识广,见解深邃,对同一类产品,会从国际国内的视野谈观点,会谈起大农业的发展及其未来,会从消费者营养与健康角度谈思想,会从一个消费者谈感觉感受,会谈不同农产品(食品)的比较与区别,会从产业协同发展、营养与营养素等方面提出问题交流想法,使沙龙的举办不断深化和改进,以适应科学家们的要求,有利于听取他们独到的见解,发挥他们的作用。

北京农业产业化龙头企业协会
安全优质农产品(食品)品牌介绍
 
一、肉蛋类
品名:五悦猪肉
规格:1斤/袋(塑封)
介绍:以20种以上中草药配制成饲料喂养,以中草药替代抗生素来防病治病,即提高了营养价值,又增加了香味、改善了口感。
   品名:五悦鸡蛋
规格:15枚/盒
介绍:以20种以上中草药配制成饲料喂养,以中草药代替抗生素,既提高了营养价值,又增加了香味、改善了口感。
二、米类
品名:GABA胚芽米
产地:黑龙江庆安县
规格:2.5KgX4/盒
介绍:以稻花香有机稻谷为原料, 先进的GABA稻谷自动化生产设备加工而成,保留了稻谷中所有的生命活性物质,富含人体所需的Y-氨基丁酸,富含传统加工大米缺乏的蛋白质、谷维素B、维生素B1、矿物质等。集有机、留胚、安全营养、品种优良于一身的高端大米。
   品名:杂粮饭
产地:吉林德惠
规格:2.5KG/袋
介绍:产品以优质大米为主,含有藜麦、豆类、玉米等十几种原料,采用杂粮预熟工艺,保留谷物营养成分,祛除杂粮“怪味儿”,无需浸泡,同煮同熟,合理搭配,科学配比,营养全面,集优质原料、营养丰富、香甜软糯、食用方便于一身的高端新产品。
三、果奶类
品名:阿克苏冰糖心苹果
产地:新疆阿克苏
规格:5KG/盒
介绍:产自于新疆阿克苏地区,阿克苏的气候,海拔,日照,水域等特殊条件,使得苹果的果核部糖分堆积成透明状,形成了世界上独一无二的甜、翠、水分充足的“冰糖心”苹果。
   品名:酸奶
产地:新疆昌吉州
规格:12袋/盒
介绍:产自新疆昌吉州,昌吉州是新疆最大的畜牧养殖地区,“西域春”酸奶选优质牛奶制作而成的高品质小众产品。是营养丰富、口感酸甜、食用方便的高端发酵乳制品。
   四、酒类
品名:莱恩堡赤霞珠半干型红葡萄酒
规格:750毫升/瓶
介绍:本品选用优质赤霞珠葡萄为原料精心酿造而成,酒体呈深宝石红色,果香馥郁且带有果酱香气,口感浓厚、圆润。本品单宁细腻,余味悠长且富有个性。适宜搭配火腿、牛排、羊排等红肉类以及意面、沙拉等配餐,口感更佳。

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